案例研究 2020年2月2

沃特福德综合医院零售餐饮-为员工和访客提供新鲜、健康的食品

挑战

英国国民健康保险制度(NHS)的目标很明确,应该予以鼓励 更健康的饮食在员工和更广泛的人群中,并在蓬勃发展 要求苛刻的NHSgpk电子提供者会相应地提供gpk电子.   

沃特福德综合医院位于西部的中心 赫特福德郡医院NHS信托的急症gpk电子. 它提供了 专科急诊设施(如重症监护)、选择性护理 对高风险患者进行全面门诊和诊断 gpk电子. 大约有600个床位和9个手术室.

在这样的关键、大容量操作中,提供 新鲜、健康的食物对员工和游客来说都是不小的挑战.

在授予合同时,信托基金的关键要求之一 对米提来说是对他们的零售餐饮gpk电子的改进和升级 将:

  • 创造一个现代和现代的餐厅和 为员工和访客提供咖啡厅
  • 引入新的品牌标识
  • 促进健康的物品
  • 为客户提供多样化
  • 包含CQUIN目标

解决方案

医院零售餐饮gpk电子成功的关键是 了解消费者. 去医院看病压力很大,所以 一个熟悉的参考点在一个有时不熟悉的环境中是极端的 重要的. 为了解决这个问题,我们创建了一个旗舰餐厅品牌“The Dining” “房间”,它的设计不仅仅是门上的一个名字. ” 餐厅“提供了伟大的品尝食物在一个伟大的外观环境,这 放在大街上不会显得不合适吗. 我们努力保持形象 和一个独立品牌的感觉,但更重要的是,认识我们 customer-need for nourishment; emotionally, mentally and physically.

  • 我们的愿景:提供美味的食物 漂亮的环境
  • 我们的价值观:在任何地方推广健康菜肴 可能的,提供选择和品种,让客户了解我们的食品和 他们的食物选择,并确保每个人都能得到照顾.
  • 我们的信念,我们相信用不同的方式思考 我们对食物的态度反映在我们如何烹饪,gpk电子和展示我们的 菜.

通过投资设施和改善 基础设施,我们交付了一个完全翻新的餐饮设施 剧院酒吧,咖啡厅,命名为“全好咖啡公司.,一个露台和一个 员工专用座位区. 

餐厅和好咖啡公司. 品牌满足 demands of a modern healthcare retail environment; with a range of ‘pop-up’ 食品的概念. 这些gpk电子有助于确保我们的客户真正享受 variety and choice; in keeping with what they would expect to find on the high 街.  这个策略也有助于 确保我们的菜单保持当前,地理位置灵活和非常适应 回应并拥抱当代食物.

为减少在繁忙期间在主要收银台排队的情况,我们 introduced a Wi-Fi enabled handheld till; this is a tablet device with a 内置读卡器,让我们的团队成员加快客户 流程通过为在队列中等待的任何客户处理事务来实现 刷卡付款.        

我们还在介绍了自扫描到点,只是为了 让顾客“拿了就付钱”的套餐项目.

我们高技能的厨师为他们的工作感到非常自豪 定期举办厨师论坛,让我们的团队聚在一起分享最好的东西 实践和食谱的想法,同时跟上现代趋势,寻找 灵感不仅来自商业街上,也来自更广阔的烹饪世界. 

我们相信可持续性和道德采购,我们是 致力于红色拖拉机产品和MSC可持续渔业. 我们认识到 我们对环境的影响,我们承担我们的责任 认真地说,从寻找合适的产品和了解我们的起源 食物,以及我们如何处理废物.

我们致力于为员工、游客提供更健康的餐饮 和病人. 遵守CQUIN标准是我们日常生活不可或缺的一部分 卫生保健部门的业务. 我们坚信CQUIN 政府采购标准和指导方针是这项计划的基础, 这是提供高质量、更健康、更智能餐饮的绝佳方式吗 gpk电子在医院.

与我们的客户的接触超越了互动 到柜台或. 我们知道新计划的市场测试 了解他们是如何被接受的至关重要. 我们有电子 反馈点以获取现场反馈和任何意见.  然后对反馈进行整理和处理.

结果

米提在沃特福德综合医院的工作现在包括 由400名同事组成的团队提供全面管理的FMgpk电子 他们组成了我们的零售餐饮团队.

我们一直在寻找创新的方式来增加 客流量和销售随着我们不断发展的gpk电子,提供最好的 商业回报,同时惠及员工、游客和社区.

新的机会和渠道是未来的一种潜力, 随着信托继续发展和完善其长期遗产策略.

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